|
รายการทดสอบ
|
ปริมาณตัวอย่าง(กรัม)
|
วิธีทดสอบ
|
| 1. Standard Plate Count (Aerobic Plate Count) |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 2. Total Bacterial Plate Count |
100
|
Modified USFDA (BAM)
|
| 3. Total Yeasts and Mould Count |
100
|
APHA
|
| 4. **Total Yeasts and Molds Count (Petrifilm) |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 5. MPN of Coliform Bacteria |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 6. MPN of Escherichia coli |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 7. MPN of Staphylococcus aureus |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 8. Coliform Bacteria Count |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 9. **Coliform Bacteria Count (Petrifilm) |
100
|
AOAC
|
| 10. Escherichia coli Count |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 11. Enterobacteriaceae Count |
100
|
APHA
|
| 12. Escherichia coli O157:H7 |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 13. ** Escherichia coli O157:H7 (Path stik) |
100
|
Merck
|
| 14. Staphylococcus aureus count |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 15. ** Staphylococcus aureus (Petriflim) |
100
|
AOAC
|
| 16. Salmonella spp. |
100
|
ISO 6579
|
| 17. *Shigella spp. |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 18. Bacillus cereus |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 19. Clostridium perfringens |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 20. *Clostridium botulinum |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 21. *Listeria monocytogenes |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 22. Vibrio parahaemolyticus |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 23. Vibrio cholera |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 24. *Yersinia enterocolitica |
100
|
USFDA (BAM)
|
| 25. Howard Mold Count |
100
|
APHA
|
| 26. เชื้อจุลินทรีย์ ในภาชนะปิดสนิท– pH
– Incubation Test
– Bacteria ที่ 35°C
– Bacteria ที่ 55°C
– Coliform
– Salmonella spp.
– Staphylococcus aureus
– Clostridium perfringens |
อย่างน้อย 8 ภาชนะบรรจุ
|
Modified APHA
|
| 27. เชื้อจุลินทรีย์ในอาหารกระป๋องLow Acid Food Acid Food
– pH – pH
– Incubation test – Incubation Test
– Flat Sour Mesophile – Flat Sour Mesophil
– Flat Sour Thermophile – Flat Sour Thermophile
– Putrefactive Anaerobe – Yeast and Mold
– Thermophiilic Anaerobe |
อย่างน้อย 6 ภาชนะบรรจุ
|
USFDA (BAM)
|
| 28. Water Activity (aw) |
100
|
Novasina
|
