ชุดทดสอบสารโพล่าร์ในน้ำมันทอดซ้ำ
ความสำคัญ น้ำมันทอดซ้ำคือน้ำมันที่ผ่านการทอดอาหารซ้ำกันหลายๆครั้ง จะทำให้คุณค่าทางโภชนาลดลง และเกิดสารโพล่าร์ที่มีผลกระทบต่อสุขภาพ ไขมันที่ถูกออกซิไดซ์ปริมาณสูงทำให้ไลโปโปรตีนชนิดแอลดีแอล มีโอกาสเกิดอนุมูลอิสระมากขึ้น ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ประเทศไทยควบคุมความปลอดภัยจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 283 พ.ศ. 2547 โดยกำหนดให้น้ำมันที่ใช้ทอด หรือประกอบอาหารเพื่อจำหน่าย มีสารโพล่าร์ได้ไม่เกินร้อยละ 25 ของน้ำหนักหรือไม่เกิน 25% หากเกินจัดเป็นอาหารผิดมาตรฐาน ผู้ใดผลิต นำเข้าเพื่อจำหน่าย หรือจำหน่ายต้องระวางโทษปรับไม่เกินห้าหมื่นบาท หลักการชุดทดสอบ
ชุดทดสอบสารโพล่าร์ในน้ำมันทอดซ้ำ เป็นชุดทดสอบทางเคมี (Chemical test)สารเคมีที่ใช้ในการทดสอบจะทำปฏิกิริยากับสารประกอบที่มีประจุ(สารโพล่าร์)ในตัวอย่างทำให้เกิดสีชมพูจางถึงเข้มเมื่อมีปริมาณสารโพล่าร์ไม่เกิน 25% และไม่มีสีชมพูเมื่อปริมาณสารโพล่าร์มากกว่า 25% ประโยชน์ชุดทดสอบ ชุดทดสอบสารโพล่าร์ในน้ำมันทอดซ้ำ ใช้ตรวจน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารชนิดต่าง ๆ ได้แก่ น้ำมันปาล์ม,น้ำมนถั่วเหลืองและน้ำมันรำข้าว การเก็บรักษาชุดทดสอบ ชุดทดสอบสารโพล่าร์ในน้ำมันทอดซ้ำ เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บ 1 ปี |
ไฟล์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ |
Requesting a Quotation and Ordering Products
131 Thailand Science Park. Innovation Cluster 1 Building,
Klong 1, Klong Luang, Pathumthani 12120 Thailand.
Tel. 02-191-3928 Fax 02-191-3929
For more information please contact 081-847-6768 (Ms. Nareerat) IDLine: @alltestkit
E-mail : info@highents.com